本機(jī)器名為低溫烹飪機(jī)，主要原理在于可以長(zhǎng)時(shí)間的控制溫度，從而達(dá)到恒溫的效果，可以將容器內(nèi)水體從室溫加熱度到85度之間，恒溫的溫度控制范圍和精確度可達(dá)0.1攝
氏度，質(zhì)量可靠且運(yùn)行穩(wěn)定。本機(jī)器可以將真空包裝后的食材如肉類(lèi)，家禽類(lèi)，海鮮水產(chǎn)類(lèi)，果蔬類(lèi)等在恒定溫度下進(jìn)行低溫水煮，限度至高減少食品水分和重量的流失；
保留食品的原汁原味和色澤，減少食鹽的使用；保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分。本機(jī)器操作簡(jiǎn)單，不需要特別的廚師，人人都可以操作并達(dá)到理想的效果；而且經(jīng)過(guò)電腦設(shè)定，全程自
動(dòng)操作，無(wú)需人員全程在場(chǎng)。
| 設(shè)備尺寸（mm） | 694×673×310 | 設(shè)備重量（kg） | 27 |
| 功率（KW） | 2.4 | 電壓（V/Hz） | 220/50 |
| 腔室尺寸（mm） | 654×530×200 | 容量（L） | 56 |
| 最高溫度(℃) | 85 | 恒溫精度（℃） | ±5 |
為零售平臺(tái)及食品企業(yè)的運(yùn)行提供技術(shù)保障
